สวัสดีทุกๆท่่านช่วงเช้าวันศุกร์ ที่ 1 กรกฎาคม 2559 วันนี้ทางโรงแรมแกรนด์ อินคำ มีสาระดีๆเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ
ในตำรายาจีนโบราณได้ใช้รากของหน่อไม้ฝรั่งใช้รักษาเกี่ยวกับข้ออักเสบ แลอาการของคนที่มีบุตรยากโดยทางการแพทย์แล้วในหน่อยไม่ฝรั่ง ไกลโดไซด์เตียรอยด์ที่อยู่ในรากของหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยลดอาการอักเสบ นอกจากนั้นในหน่อยไม้ฝรั่งมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น กรดโฟลิก วิตามินซี โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน ไกรโฟลิก ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยในการป้องกันมะเร็งในที่ต่างๆ อย่างเช่น มะเร็งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ และโรคเกี่ยวกับหัวใจได้ด้วย ช่วยรักษาความดันให้ปกติ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ต้านไวรัสบางชนิดในการทดลองพบว่าเป้ฯยาขับปัสสาวะและเป็นพืชทางเศรษฐกิจที่สำคัญด้วย เราสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด ทั้ง ผัด ต้น แต่การที่จะเก็บและการเลือกหน่อไม้ฝรั่งมีเทคนิคต่างๆคือ
การเลือกหน่อยไม้ฝรั่ง ควรเลือกในฤดูกาลของหน่อไม้ฝรั่งเพราะจะได้ราคาถูกและยังสดอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะชอบที่อ่อนหรือว่ามีแก่บ้างเล็กน้อยแล้วแต่คนชอบแต่ควรเลือดสดๆ เก็บใหม่ๆ เพราะยิ่งไว้นานจะทำให้สูญเสียรสชาติและสารอาหารได้ ดูจากข้อของก้านจะพบว่าอายุของมันมากน้อยเท่าไหร่ หากแห้งเหี่ยวแสดงว่าเก็บไว้นานแล้ว ก้านที่ควรจะเลือกต้องมีความสม่ำเสมอกัน
การเก็บหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งสามารถที่จะเก็บไว้ได้นาน 2 – 3 วันโดยการใส่ถุงและปิดปากถุงให้สนิทไม่ให้อากาศเข้านำไปแช่ที่ตู้เย็นแต่ควรให้ก้านตรงโดยวางแนวนอนไม่ควรวางตั้งขึ้น หากต้องการเก็บไว้ได้นานกว่าให้ทำการแช่แข็งจะเก็บไว้นานขึ้น 5 – 6 วัน หากต้องการเก็บรักษาไว้นานสามารถใช้วิธีอื่นอย่างเช่นการดอง การต้มหรือว่าการลวก แต่จะทำให้รสชาติเสียไป และหากจาลวกหรือนึ่งเสร็จจะต้องเก็บไว้ในถึงแช่เย็นเช่นกัน
การลวก การที่จะลวกให้ได้รสชาติคงเดิมให้มากที่สุดสามารถทำด้วยการต้มน้ำให้เดือด แล้วนำหน่อไม้ฝรั่งลวกลงไป 2 – 5 นาทีแล้วแต่ก้านแก่หรืออ่อนหรือจะให้ซีดพอประมาณ เมื่อได้ที่แล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้วไปสะเด็ดน้ำให้แห้ง สามารถนำมารับประทานกับน้ำพริกหรือว่าไปแช่เย็นจะได้เก็บไว้ได้นาน
การนึ่ง ให้ใช้ซึ้ง หรือว่าอย่างอื่นสำหรับนึ่งให้รอน้ำเดือดพอประมาณแล้วให้นำหน่อไม้ฝั่งใส่ที่ไอน้ำปิดฝารอประมาณ 3 – 6 นาที หลังจากนั้นก็นำมาแช่น้ำเย็นปล่อยให้เย็นแล้วนำไปสะเด็ดน้ำออก การลวกการนึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานแต่จะสูญเสียคุณภาพได้
หน่อไม้ฝรั่งควรปลอกเปลือกหรือไม่ หลายคนมักจะปลอกเปลือกตามจริงแล้วควรจะคงสภาพไว้ไม่ปลอกจะดีที่สุด แต่ในบางครั้งมันแก่ก็ปลอกได้เพราะว่าจะเคี่ยวได้ง่ายแต่หากต้องการปลอกจริงควรปลอกเฉพาะโคลนของก้านหรือว่าเลือกก้านอ่อนจะได้ไม้ต้องปลอก
ทำไมหน่อไม้ฝรั่งปลายเป็นสีเขียวโคลนเป็นสีขาว ในสายพันธุ์จะเป็นสีขาวทั้งก้านส่วนบ้านเรามักจะเป็นสีเขียวโคลนสีขาว ที่สีเขียวเพราะว่ามีโคลโลฟิลที่ใช้ในการสังเคราะห์แสงเพื่อสร้างอาหารให้กับต้นมันเองและทำการสะสมไว้ที่โคลนก้าน โคลนก้านเลยเป็นสีขาวเพราะไว้สำหรับสะสมอาหารอย่างเดียวไม่จำเป็นที่จะสังเคราะห์แสง
Credit by:http://www.krabork.com/
โรงแรมแกรนด์ อินคำ ถ.กิ่งแก้ว ใกล้สนามบินสุวรรณภูมิ เขตบางพลี ลาดกระบัง สมุทรปราการ บางนา ศรีนครินทร์ บริการจัดเลี้ยงภายในโรงแรมและนอกสถานที่ เช่าสถานที่จัดงาน
นอกจากนี้ยังมี รับจัดเลี้ยง สัมมนา ประชุม บุฟเฟ่ต์ รับจัดเลี้ยงพระ ทำบุญเลี้ยงพระ จัดเลี้ยงค็อกเทล ซุ้มอาหาร ออกร้าน ค็อฟฟี่เบรก รับจัดงานแต่งงาน งานหมั้น พิธีเช้า โต๊ะจีน โต๊ะไทย VIP และห้องพักบริการ 24 ชม.
www.grandinncome-hotel.com #hotelthailand #Suvarnabhumi#Roomservice #Seminarthailand #Partythailand #Dinner#cateringservice #Coffeebreak #hotelthailand #Suvarnabhumi #Roomservice #Seminarthailand #Partythailand #Dinner #cateringservice #Coffeebreak #จัดเลี้ยง #งานสัมมนา #งานแต่งงาน#Wedding #บุฟเฟ่ต์ #จัดประชุม #hotel
นอกจากนี้ยังมี รับจัดเลี้ยง สัมมนา ประชุม บุฟเฟ่ต์ รับจัดเลี้ยงพระ ทำบุญเลี้ยงพระ จัดเลี้ยงค็อกเทล ซุ้มอาหาร ออกร้าน ค็อฟฟี่เบรก รับจัดงานแต่งงาน งานหมั้น พิธีเช้า โต๊ะจีน โต๊ะไทย VIP และห้องพักบริการ 24 ชม.
www.grandinncome-hotel.com #hotelthailand #Suvarnabhumi#Roomservice #Seminarthailand #Partythailand #Dinner#cateringservice #Coffeebreak #hotelthailand #Suvarnabhumi #Roomservice #Seminarthailand #Partythailand #Dinner #cateringservice #Coffeebreak #จัดเลี้ยง #งานสัมมนา #งานแต่งงาน#Wedding #บุฟเฟ่ต์ #จัดประชุม #hotel
